今回で8回目を迎えた「京都和菓子探訪」。ご来場いただきました皆さま誠にありがとうございました。 ご提供させていただきましたお菓子をご紹介させていただきます。
金団（きんとん）
梅だより
金団が季節を明確に表すのは、そぼろ餡の色目によって。時折、雪もちらつく早春に美しい芳香を放つ白梅と共に春を告げる紅梅。その艶やかな赤さの中に、雪間の草の緑を配した嘯月さんの春一番の金団。
御製 嘯月
梅づくし
京菓子の花は、京都の季節の語り部であるといわれる。その昔、 都人が見た早春の京都の景色。そこに静かに、鮮やかに、春一番を告げる梅の花を季と行と詞で写した干菓子の数々。 初釜とは異なり、ウグイスや笹の葉と取り合わせる早春の梅いろいろ…。
御製 亀屋伊織